Utbildningsdag Dysfagi

Karin Wendin, Professor Mat- och Måltidsvetenskap, verksam vid Högskolan Kristianstad och Köpenhamns universitet

Karin Wendin har en lång och gedigen erfarenhet av forskning kring mat för äldre och konsistensanpassad mat. Hon har fokuserat på sensorik och har senare även arbetat med så kallad "food oral processing", dvs hur man upplever maten och processen att behandla och uppleva maten i munnen från första tuggan till sväljning. Smak, textur, lukt och utseende är alla viktiga faktorer som har inverkan på hur maten upplevs och som kommer att beröras under dagens presentation.

Josephine Garpsäter, Leg Dietist, M.Sc. Food and nutrition

Josephine Garpsäter är ordförande i Dietisternas riksförbunds sektion för gerontologisk och geriatrisk nutrition. Hon var nominerad till årets stjärnskott år 2010 av Restaurangvärlden, och blev utsedd till årets dietist 2015. Josephine har tidigare arbetat som nutritionsansvarig dietist i Sundbybergs stad och projektledare i Östhammars kommun. Numera är arbetar hon som registerhållare för Sveriges största nationella kvalitetsregister Senior Alert som är ett processregister för vårdprevention. Under dagen kommer Jospehine att lyfta fram den viktiga rollen mat och näring har för dysfagipatienten.

Christina Emborg, Arbetsterapeut, PGDip sväljsvårigheter

Christina Emborg har varit dysfagiansvarig i Ernæringsteamet i Roskilde kommun sedan 2015. Hon har projektlett arbetet för att ta fram kommunala riktlinjer för att säkerställa ett bra tvärdisciplinärt samarbete mellan olika hälso- och sjukvårdsprofessioner kring dysfagi. Detta för att i ett tidigt skede kunna upptäcka och sätta in åtgärder.

Sharing best practise
Under dagen kommer Christina att dela med sig av sina erfarenheter kring detta samarbete och hur de olika professionerna i teamet arbetar med dysfagipatienten. Hon kommer även att prata om dysfagi från ett hälsoekonomiskt perspektiv. 

Margareta Gonzalez Lindh, Specialistlogoped på Gävle sjukhus och doktorand vid Uppsala universitet med forskningsfokus på sväljsvårigheter

Margareta Gonzalez Lindh har arbetat kliniskt med dysfagipatienter i mer än två decennier och har stor erfarenhet av både det akuta arbetet, radiologisk sväljdiagnostik men också behandling av sväljsvårigheter efter t.ex. stroke och huvud/hals-cancer. Hon ger regelbundet fördjupningskurser i barn- och vuxendysfagi på Uppsala universitet och arbetar med att ta fram evidensbaserade nationella riktlinjer för dysfagirehabilitering. 

Sharing best practise
Margareta kommer under sin presentation att dela med sig av ett patientfall där ett bra och nära samarbete ledde till en trygg rehabilitering av sväljförmågan på relativt kort tid.